にほんブログ村読む時はこのブログ村をポチってね！
アップデートしたら投稿欄が使い難くなってしまい、色々と修正に努力しているうちに投稿が億劫になってしまったので、書きたいことは沢山あるのに記事だけが溜まってしまいました💦
本当にPCやアプリの不具合って、時間ばかりかかって、最初に何をやったのかさえ忘れてしまう堂々巡りの状況に陥りがちですよね！ぷんぷん😡
てな訳で、5日分位溜まった朝ご飯のメニューです。
まずは、6日から…。
左からいつもの焼き芋に🍠高タンパクヨーグルトをかけたもの、成城石井の国産大豆と高野豆腐の五目豆、スナップエンドウとミニトマトを添えた牛もも肉２切れのソテー、スーパー大麦入り玄米雑穀ご飯、最近凝っている鶏手羽先と大根の取り合わせ。今回は醤油味の煮物ではなく、味覇を使った中華スープ仕立てにして青梗菜を加えてみました。鶏手羽先はほったらかしにして煮込めば骨から身がスルッと取れるほど柔らかく仕上がりますし、先っぽの部分から素晴らしい出汁とコラーゲンが出てくれるんです❣️
和風に出汁と味醂と醤油で煮たり、中華スープにしたり、どんこ椎茸と筍を合わせてオイスターソースを加えて煮れば貴妃鶏(クイフェイチー)という名の、楊貴妃が好んだという立派な中華メニューが出来るんですよ☝️
貴妃鶏にする時は、予め手羽先に醤油をまぶして下味をつけ、油で焼き色をつけておくと綺麗な仕上がりになりますし、青梗菜の緑を添えて、煮汁に水溶き片栗粉を加えた餡を回しかければ立派なご馳走になるんですよ✌️
さて、日は変わって7日の朝ご飯です。
この日は、以前買って置いた味の素Cook Doプレミアムの麻辣麻婆豆腐を使って麻婆豆腐を作ってみました。
左からいつもの焼き芋に🍠高タンパクヨーグルトをかけたもの、きざみオクラときのこのお浸しにもずくを加えたもの、国産大豆と高野豆腐の五目豆、Cook Doの極 麻辣麻婆豆腐の素を使った麻婆豆腐、スーパー大麦入り玄米雑穀ご飯、緑茶、以上です。
塩分多めのメニューだったので、お味噌汁は作らずに濃く淹れた緑茶を合わせました。
プレミアム麻辣麻婆豆腐は、中々本格的な出来上がりでしたよ😋
さて、翌日の８日は土曜日なので、午前中から夕方までの授業が入っていました。
そこで、前日の帰りにサンドウィッチを買って朝食にすることに…。
左からいつもの焼き芋に🍠高タンパクヨーグルトをかけたもの、ベビーリーフのナンプラードレッシングサラダ、アンデルセンのミックスサンドウィッチ、野菜たっぷりのミネストローネスープ、以上です。
サンドウィッチはカロリーが高めになることと、野菜不足やタンパク質不足が気にかかるので野菜不足はサラダやスープで補い、タンパク質不足は昼や夜のメニューで補うことにしています。
この日は、みぞれや雪のチラつく真冬の気温となりましたが、しっかり食べているので、寒さを感じることもなく過ごすことができました✌️
