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ブログはお休みしていましたが、朝ご飯はしっかりと食べていましたよ☝🏻
なんて言ったって、健康オタクの私にとっては朝ご飯と睡眠は譲れない生活の柱ですからね☝🏻
記録をとっていると、「この季節にはこんなものを食べていたな…」とか、「この頃は茶色に偏っていて栄養バランスが悪いぞ💦」と言った気付きがあって、視覚的にも食事内容の調整に役立っているんです。
てなことで、見直しの写メを端折って紹介してみます。
この日は、ポン酢のランキングを見て水炊きが食べたくなり作ってみた日かな…？
ポン酢は切らしていたので、胡麻ダレに辣油を垂らしたもので食べた日です。帰りにポン酢を見たらランキング1位の物は売り切れ…💦
ホントに、TVに出るとすぐ売り切れになるなんて…💦
なんて世の中は、ヒマ人&TVに影響される人に溢れているんでしょうね💢
世の中の熱が冷めるまでは、湯豆腐と水炊きはお預けです😅
さて、また暫くしたある日は…。
急に気温が下がった日の翌日。
寒くなったら、勿論グラタンだわさ…という訳で帰りに生食用のブラックタイガーとホワイトソースの缶を買って帰りました。
グラタンってカロリーの割にはタンパク質が少ないので、蒸し鶏とオクラの岩塩和えを購入して添えました。
グラタンには、買い置きの玉葱と冷凍のほうれん草を入れて野菜不足の解消に…。
無塩のトマトジュースと春菊の胡麻ダレ和えも添えました。「あすけん」のアプリに食べた物を打ち込むと、PFC(タンパク質・脂質・炭水化物)の摂取量バランスが出るので、残りの2食に何を補充したら良いかの目安が立つので便利です❣️
さてさて、またある日のメニューです。
すき焼き風の肉豆腐でした。この頃から暫く茶色いメニューが続いたんですよ💦
前日に作った鶏肉とコーンのクリームシチューにトマトジュースを加えたり、筑前煮のお惣菜に人参が入ったりとあるにはあるんですけれどね…。
同時期のメニューを遡って見ると、こんなメニューがありました。
ピクルスを添えたガパオライスでした。ピクルスの野菜の色が鮮やかで綺麗でした。う〜ん💦やっぱりこっちの方が美味しそうだわ。
そう思ってピクルスを作り、添えてみることにしました。
右端に添えたピクルスですが、本式の作り方にしたので、煮立てた調味酢で硬い野菜を煮て、ミニトマトやキュウリなどは調味酢が熱いうちに漬けてみたんです。
冷たいままの「かんたん酢」に漬けていた去年のものの方が、色鮮やかで美味しそうに見えますし実際新鮮な野菜の味が活きていたような気がします。
何でも本式が良いとは限らないのだな…と思った次第です。「かんたん酢」に漬けたなんちゃってピクルスも、充分綺麗でアクセントになりますよ☝🏻
