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朝ごはんを眺めてみたらカルシウムが多めのメニューでした。今日は意識してはいなかったのですが、時々、栄養素を意識したメニューの構成にしています。
栄養素を意識するっていっても、別に勉強しなくても良いんですよ。何となく耳学問程度で…（笑）
緑黄色野菜とか葉物野菜はどんな栄養があるのかとか。肉や魚は蛋白源だとか、豚肉はビタミンBが沢山含まれているとか、肉よりも魚の方が体に良い脂肪を含んでいるとか（ほら、EPAとかDHAとか聞いたことあるでしょ）
こんな程度の知識で充分！
ハムとかソーセージ（添加物までは気にしない。だって高齢者だもんね）の肉類が続いたなと思ったら、鯖サンドとかオイルサーディンにしたり、納豆やセブンの鯖みそ煮のメニューで玄米ご飯に変えるとかね…。（卵ご飯も万能なのでよく登場）
今朝もそう。昨日成城石井で買った「甘塩わかさぎ唐揚げ」があったので、モズクとオクラの酢の物、生卵（ちりめんじゃこと海苔入り）、ひじきと大豆の煮物、焼き芋、梅干、豆腐の味噌汁（伊勢志摩産あおさ入り）玄米ご飯という面々にしました。
ちりめんじゃこは、買ったらすぐにジップロックに入れて冷凍保存します。こうしておけば長持ちするし、何かにパッと１つまみ加えて自己満足できます。そうそう、カルシウムに重点を置くときは、梅干とか酢の物みたいなものを合わせると吸収が良いそうですよ！
「伊勢志摩産あおさ」はまいばすけっとで買いましたが、イオンのスーパーなら置いてあると思いますよ。お味噌汁に１つまみ入れると、とても良い香りがしてお勧めです。
