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最近、野菜が足りないなと思ったので、スーパーで野菜を仕入れてきました。金曜以降は気温が下がるらしいので、大根・人参の根菜類とズッキーニ、焼きちくわ・はんぺんで京風のおでんを作りました。
おでんはさっと煮て味をしみ込ませ、お昼以降のおかずにします。で、今朝はパン食に。
昨日の昼に解凍したサーモンを今朝はレモンと塩コショウで、大葉の残りも…。根菜を切りまくったので、包丁要らずのベビーリーフのサラダ。昨日のお残り、セブンの鶏ささみ揚げのレモンソースにはこれまた残ったパクチーを散らしました。お手製のコールスローは、ハムとコーンを入れてセブンの真似(またセブン！）
赤い色が欲しかったので冷蔵庫のトマトジュースにオリーブオイルをたらして添えました。トマトジュースは、寒くなったらオートミール（すごく残ってる）や野菜と共になんちゃってシチューに変身させます。
