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今朝は、返礼品の残りのエンペラーサーモンをステーキにして朝ご飯に…。
残っていたのが腹身の部分だったので、とても脂が乗っていて美味しかったですよ❣️
DHAやEPA、アスタキサンチンといった抗酸化物質のオンパレードで、アンチエイジングの塊みたいな食材でした。
この所タンパク質摂取を心がけているので、どうしても脂質の摂取が高くなってしまいます。
でも、大豆製品よりも吸収率の高い、肉類や乳製品に頼りがちになるのは少し修正しなくては…と思っているんです。
検診結果でも、唯一LDLコレステロール値が133になったので、少し注意しようと思っています。
と言うことで昨日の朝ごはんでした。
左から安納芋の焼き芋🍠にヨーグルトをかけたもの、自家製ピクルス(赤と黄色のパプリカ、大根、キュウリ、かんたん酢とりんご酢)、アンデルセンの胡桃と五穀のパン、ベビーリーフ・パクチー・ミニトマトを添えたサーモンソテー(おろしニンニク醤油)、オーガニックトマトジュース、以上です。
ある程度のコレステロールは、血管の柔軟性を保つ意味でも必要なので、あまり神経質にならず、緩やかに注意していくつもりでいます…。
