にほんブログ村読む時はこのブログ村をポチってね！
一昨日の朝ご飯は、半分残ったもも肉を使って肉豆腐を作りました。
季節がグッと進んで、秋も深まって来たので温かい肉豆腐をメニューにしたのです。
秋を実感する間もなく、突然冬が訪れる番狂せな気候に何を着て良いかの勘も働かず、汗をかいたり震え上がったりの毎日です。
でも、食事だけは体調管理の要なので、あれこれと頭を働かせて栄養バランスを取り、体調管理を心がけているんですよ。
一昨日も、前日に冷しゃぶで使った牛もも肉を温かい肉豆腐でメニューの主役に据えました。
いつもの焼き芋🍠にヨーグルトをかけたもの、うずら豆の煮物、自家製ピクルス、玉葱と長葱としらたきを入れた肉豆腐、スーパー大麦入り玄米雑穀ご飯、小松菜のお味噌汁、以上です。
感想は…。肉豆腐には切り落としでも良いから、脂の多いお肉の方が合っているな…と思いましたよ。しゃぶしゃぶは肉そのものの味が出るので脂身のない良いお肉が向いてるんですけどね。
さて、昨日の朝ごはんです。
昨日は、残り物を無駄にしない片付けメニューにしましまた。
左からいつもの焼き芋🍠にヨーグルトをかけたもの、発酵白菜、自家製ピクルス、壬生菜と柚子のちぎり揚げ蒲鉾、しらたきのきんぴら、スーパー大麦入り玄米雑穀ご飯、生卵(釜揚げしらすと焼き海苔)、残り物のニラのお味噌汁以上です。
ご飯が続いたので、今日はパンのメニューにすることに…。
