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今朝は、塩牛乳に漬け込んだメカジキの残りを、ミニトマトのアラビアータソースで食べることにしました。
初日のトマトソースと殆ど違いはないのですが、ニンニクを炒めるときに鷹の爪の輪切りを加えて辛口に仕上げるソースです。
厚切りベーコンの千切りを炒めてパスタを加えたアラビアータは大好きですが、パスタの代わりにメカジキやイワシのサーディンを合わせてもとてもおいしく食べられるんですよ😊
ということで今朝のメニューです。
左から、いつもの焼き芋🍠にバナナを加えてヨーグルトをかけた物、ベビースピナッチのニンニク醤油マヨネーズサラダ、メカジキのアラビアータソース、フォーシードブレッド２枚、オーガニックトマトジュース、以上です。
ほうれん草はシュウ酸があるので茹でたほうが良いのですが、こんな風に生で食べる時はヨーグルトのカルシウムと共に食べるとシュウ酸が腸内でカルシウムと結合して体外に出されるので、痛風になる危険性が薄れると言いますよ☝️
これで、安いからと購入した生メカジキの切り身も、無駄にすることなく食べ切ることが出来ました。
また、良さそうな食材を安く購入することが出来たら、色々と工夫してメニューを考えたいと思います。
