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今朝も又、お惣菜の変化球メニューを作って見ました。
8時過ぎに授業が終わることが多いので、そんな時は、デパ地下のお惣菜売り場を覗くと、当日売り切るために３パックで1080円と言ったサービス料金になっているんです。
こんなお惣菜を買っては、夕食は食べないため、翌朝の朝食に作り直して使っています。
作り直す事で、自分好みの味に直せますし、栄養バランスを考えた食材をプラスすることも出来るので、とても便利なんです…。
今朝のメニューも、そんな変化球メニューにしました。
牛バラ肉としらたきとネギの煮物は、冷蔵庫にあった絹ごし豆腐を加えて肉豆腐に。
まめ鯵の南蛮漬けは、キュウリ１本と鷹の爪の輪切りを足して酢を加えます。鯵そのものは少ないのですが、沢山のキュウリを足して酢の味を強くすると、サッパリとした夏バテ防止メニューが出来上がりましたよ。
冷蔵庫に残っていたベビーリーフとブロッコリースプラウトはオリーブオイルと塩をかけてサラダに…。
ということで、今朝のメニューです。
左からいつもの焼き芋🍠、絹ごし豆腐を足して作った肉豆腐、ベビーリーフとブロッコリースプラウトのサラダ、キュウリが主役のまめ鯵南蛮漬け、もち麦入り玄米雑穀ご飯、頂き物の即席麩入り味噌汁にとろろ昆布を入れたもの、以上です。
単にお惣菜を並べるだけで無く、また、毎回同じメニューになることを防ぐためにも、出来合いのお惣菜を変化させて栄養バランスの取れたメニューを工夫してくださいね❣️
