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今日は、ランチをD’sDという素敵な隠れ家レストランで楽しみました。
ここは、息子の大親友がやっているレストランで、しかもシェフは仲良しグループの女性が務めている…という、懐かしさ満載の上、味も居心地も極上のレストランだったのです❣️
オードブルは、左から時計回りにブリに紅くるり大根のおろしソース、きゅうりとセロリのライムマリネ、ブラウンマッシュルームが入ってホロっと蕩ける牛肉のパテのルッコラ添え、四角豆のフリット、茄子のコリアンダー・クミン・生姜のマリネです。
スープは、甘いホワイトコーンの冷製スープで、濾し取ったコーンをひら焼きにしたものがクルトンがわりに添えられていました。自然な甘味にほっこりします。
魚料理は、大葉で巻いた鰆をフライに…。粒山椒のソースと、両面をこんがりと焼いた紅くるり大根のソテーが添えられています。新鮮な鰆と、焼かれて甘みを増した大根の旨みを山椒のソースが締めてくれた爽やかで美味しい一品でした。
肉料理は、牛ヒレ肉をミディアムレアに焼いて、無花果とバルサミコのソースとイタリアンパセリに粒マスタードのソースを添えたステーキです。
ステーキには焼いた万願寺唐辛子が添えられていました。無花果のソースも粒マスタードのソースも、どちらも肉の味を引き立たせてくれ、焼いた万願寺唐辛子とも好相性のソースでした。交互につけて、あっという間にお腹の中に…。
最後は、ひよこ豆を玉葱・人参・椎茸を刻んで作ったトマトソースで煮込み、刻んだナッツでコクを出した、お肉を使わないラザニアで締めとなりました。
食後には美味しく淹れられたコーヒーを…。
どれもこれも手が込んでいて、いっぱい食べたのに胃に負担のない、優しいお料理ばかりでした。
おまけに、食べるばかりでなく、昼過ぎから４時近くになるまで喋り倒した私達…。
美味しくて身体に優しい料理と、心の栄養補給が出来た素晴らしい休日でした❣️
D’sD 渋谷区東4-6-5 ヴァビルB1
Tel 03-6433-5774
