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今日は、冷蔵庫にソフトスモークサーモンがあったので、きゅうりと茗荷にプランターの大葉を加えて千切りにした薬味を山盛りにして食べました。
茗荷はあまり栄養素はないそうですが、香りの成分が胃液の分泌を促進して食欲を増進させる効果があるそうです。食欲の減退する夏に打ってつけの食材ですね。
ということで、今朝のメニューです。
左からいつもの焼き芋🍠、ベビーリーフのドレッシングサラダ、完熟トマトのハチミツリンゴ酢ドレッシング漬け、スモークサーモン(きゅうり・茗荷・大葉の千切り、ニンニク醤油がけ)、フォーシードブレッド２枚、トマトジュースのスープ(おろしニンニク、ブイヨン、オリーブオイル、ババティチーズ１枚)、以上です。
前回食べ切った後に蒔いたルッコラが、芽を出して来ました♪
もう少ししたら、毎日グリーンサラダで楽しむことが出来ます。
大葉も、今年は虫に食べられる事なく、毎日食卓を賑わしてくれていますよ❣️
