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今日は、ワンプレートメニューにしてみました。
昨日、吉祥寺アトレの紀ノ国屋で、皮付き鶏肉と色々野菜がグリルされたお惣菜を750円で購入しました。
お昼ご飯に、友人から頂いたイタリアン味のラスクをパンがわりにして食べることに…。
とてもボリュームがあったので、残りは朝ご飯にしようと冷蔵庫で保存しました。
今朝は、それに冷凍庫のブロッコリーとささみ、冷蔵庫のミニトマトの残りを加えてワンプレートのグリルに作り直しました。シュレッドチーズやホワイトソースもあったのですが、オリーブオイルと塩だけを加えて元の味を生かしてあっさりとしたものにしました。
という事で、今朝のメニューです。
左からいつもの焼き芋🍠、鶏肉と色々野菜のワンプレートグリル(ミニトマト、ブロッコリー、赤と黄色のパプリカと玉葱、皮付き新ジャガ、鶏手羽肉とささみ、塩、粒胡椒、オリーブオイル)、フォーシードブレッド２枚、トマトジュース、以上です。
このプレートは、アレンジが色々出来るんですよ❣️
初めに書いたように、パック入りのホワイトソースを絞り出しても良いですし、溶けるチーズをかけても…OK👌
野菜だってトマトや冷凍ブロッコリー、冷凍ほうれん草にバターをひとかけら落としたり、舞茸やしめじなんかが有れば入れても良いですよね。
こういったワンプレートメニューは、最初から作ろうと思うと、色々な野菜や肉を揃えたりして結構大変ですし、残り物を腐らせてしまったりと💦勿体無いことが多いんです。
そんな時、紀ノ国屋に限らず似たようなお惣菜を見つけたら、1人前くらい買ってアレンジしてみるといいと思います。
1人前買えば2人分に、2人前買えば4人分に増やせます。家にある野菜や茸なんかを足したり、味付けを変えたりして楽しんでくださいね❣️
