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今日は暫くぶりに牛肉を食べることに…。
円安で輸入牛肉が値上がり、国産牛肉との価格の差が無くなって来ているとニュースで言っていました。
だから、国産牛肉が買い易くなったというのです。
勿論、地産地消は進めるべきだと思いますが、穀物で育てたアメリカンビーフは買わないにしても、サシの多い国産牛は高齢者には消化に負担が多い上、脂肪摂取過多が心配ですよね。
なので、再びグラスフェッドのニュージーランドビーフを購入しました。
フィレ肉の切落とし750gです。250gずつの冷凍パックになっているので、食べようと思う前日に冷蔵庫に移して解凍します。
歯応えはしっかりですが、お肉の味も負けずにしっかりとしているので、私はサイコロステーキにして食べています。
窓際のカゴの中で萎びていた赤パプリカは、グリルで焼いて皮を剥き、ベビーリーフと共に肉に添えました。彩りも綺麗になりましたよ！
ということで今朝のメニューです。
左からいつもの焼き芋🍠、ワカメのポン酢がけ、ブロッコリーと鶏ササミのマヨネーズがけ、おろしニンニク醤油、ベビーリーフと赤パプリカを添えたサイコロステーキ、フォーシードブレッド２枚、オーガニック野菜ジュースのスープ(野菜ブイヨン、おろしニンニク、オリーブオイル、バジル)、以上です。
肉は消化に時間がかかるので、夕食に食べるより、朝か昼までに食べる方がお勧めですよ❣️
