先週、豚挽肉を買って、傷まないように生姜とニンニクのみじん切りで炒めておきました。
挽肉は、空気に触れる面積が塊肉より多いので痛みやすいですよね💦
ですから、私は買ったらすぐに中華用なら生姜とニンニクで、洋風ならニンニクだけのみじん切りで炒めてしまいます。
こうすれば、冷蔵庫でも4〜5日は保ちますし、使う目安の分量ずつジップロック冷凍保存すれば、結構長く保存できますよ！
今日は、以前カルディで買っておいた「黒麻婆豆腐」を使って、朝から麻婆豆腐にすることにしました。
「朝から麻婆豆腐〜？」なんて思われるかもしれませんけど、お豆腐やネギや挽肉が揃っていたらね…。やらない手はありません！
ということで、今朝のメニューです。
左からいつもの焼き芋🍠、もずく酢(これはスーパーの鮮魚売り場のパック入りもずくを使っています)、ブロッコリーのニンニクマヨネーズがけ、黒麻婆豆腐、もち麦入り玄米雑穀ご飯、卵を落とした新玉葱のお味噌、以上です。
黒麻婆豆腐の挽肉ダレは、お豆腐に比べて多すぎたので、カップに取り分けてラップをかけ冷蔵庫へ…。
お昼にチンした中華そばにかけて、炸醤麺風にして食べ切ってしまいます♪
麻婆豆腐ソースのパックなんかも、日持ちがするので、１パック位買っておくと、目先が変わって、何かの役に立ちますよ❣️
