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昨日、昼前に宅急便を出しに外へ出たら、空に向かって「ふざけるな！」と言いたいくらい肌寒かったので驚きました。
最近は、こんなふうに寒暖差の激しい日々が続くので、いつまでも衣替えが出来ない上、体調を崩している方も多いのではないでしょうか？
今日は温かいものを作ろう…。
そんなことを考えながらスーパーに入ると、入り口に98円の白菜が積まれていました。「鶏手羽先と白菜の韓国風スープを作ろう！」と思い立ちました。
しめじも安かったので購入し、手羽先と春雨を買って家へ…。
鍋に、水とお酒、ネギ、生姜、塩小さじ１杯を煮立たせたら、手羽先を加えて中火で10分煮ます。
そこに、残っていた大根の短冊切りにしたもの、白菜を３枚２cm幅にザクザク切ったものやシメジ、春雨を加えてさらに煮ます。ネギ生姜を取り出したら、ここで味付け。醤油、味醂、塩などで好みの味に整えたら少し煮込み、仕上げにすり下ろしたニンニク１片と胡麻油を加えて出来上がり！
ニンニクを加えると、途端に味に奥行きと温かみが増します。温かみのある家庭の味(韓国のかな？)になるので、これは忘れずに加えて下さいね！
ということで、今日のメニューです。
今日は朝の1番早い授業からあるので、昨日作っておいた韓国風スープにデパートで買ったプルコギ・キムパを合わせた韓流メニューです。
温かくってお腹一杯！
キムパの半分はお昼用に包んで、行ってきま〜す！
