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昨日ご飯を炊いたので、今日は和食で攻めることにしました。ついでに冷蔵庫の整理もかねて…
では、今日のメニューです。左からいつもの焼き芋（快便の救世主！）、蛸とセロリのマリネ、残り物のポテサラに大葉の千切り、冷凍のおろし山芋、昨日食べ損ねた鰻巻き卵の残り（石挽山椒を振って）残り物の黒豆、納豆（卵黄、大葉千切り、もみ海苔）、玄米雑穀ご飯、卵白とあおさの味噌汁、以上です。
このメニュー、在庫一掃とは言いながら何気に強精メニューなんですよ！マリネの蛸はタンパク質ばかりでなくタウリンが豊富で、肝臓の解毒能力を高めてくれると言われています。「疲れに効くリポビタンD！」なんて聞いたことあるでしょ。おまけに、セロリのビタミンB１やB2はタンパク質の吸収を助けてくれるんです。鰻巻きの鰻と山芋の取り合わせは、体に良くて強精作用があるって言いますよね。まぁ、平賀源内の「丑の日には鰻」についてはコマーシャルのコピーだそうですけど…。
納豆や味噌は、知る人ぞ知る発酵食品の王者ですしね…。ところで、納豆には全卵を加えない方が良いって知ってましたか？生の卵白がナットウキナーゼのはたらきを阻害するからなんですって。だから、卵白はお味噌汁の方に入れて、納豆には卵黄を加えました。
モチャモチャと食べているとピンポ～ンと鳴って、ご近所さん（８０代の友人）が「今朝は寒いから、チャイを沸かしたのよ」と持ってきてくれました。焼き芋は、食後にチャイと頂くことにします。
彼女の作るチャイは絶品なんです！
