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毎朝のメニューを考える時、私はタンパク質とニンニクの摂取を心掛けています。
私の毎朝は、まず朝食前にコーヒーか紅茶にイヌリンとMCTオイルを入れたものを飲んで、それから色々な朝の家事を片付ける流れになっています。実は１６時間ファスティングを始めた当初、この時間が我慢の時間でした。でも、慣れてくるにしたがって平気になってきたのです。
それから何を食べようかと考えて、メニューを組み立てていくのですが、まず考えるのはタンパク質を何にするのかという点です。家にいつもあるのは、卵・真イワシのサーディン・鯖の缶詰ですが、これだけでは飽きてしまうので、前日の夜の仕事帰りに目先の変わった総菜などを補充の意味で購入しています。また、ニンニクは毎日ひと片トマトスープに加えてオリーブオイルと共に摂るようにしています。この２つは高齢者の健康を維持増進するお守りと心得ているからです。
タンパク質とニンニクを揃えたら、後はそれに葉野菜（ベビーリーフや水菜が便利）や色の濃い野菜（トマトの水煮や、ジュース、人参や冷凍カボチャなど）などを加えたり、食物繊維（焼き芋、モズク、オクラ、あおさetc.）を調えてメニューを完成させています。
そんな訳で今日のメニューですが、どうでしょうか？
左からいつもの焼き芋、和風ポテトサラダ（鰹節、オニオンスライス、水菜）、蛸とセロリの自家製マリネ、焼鳥（ネギマ、つくね）、ベビーリーフ、舞茸入りスクランブルエッグ、トマトジュースのスープ（ニンニク、オリーブオイル）、フォーシードブレッド１枚、以上です。
今日の昼は、民生委員で知り合った友達がお喋りに来たいというので、彼女が買ってくるセブンプレミアムの「冷凍海鮮お好み焼き」をお昼に食べることになっています。昼まで決まってるんかいっ（笑）
まぁね、その後お菓子も食べるからね…。
