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昨日の早い夕飯には、増量してしまったチャウダーを食べました。２杯食べたので、結構カロリー的にも高かったと思います。
で、今朝体重を測ったら…増えてましたよ💦
思うに、チャウダーとかシチューとかカレーって丼物に近いんじゃないかな？
だって、それだけで結構お腹が一杯になってしまうし、繋ぎ（トロミ）となっているルーは殆どが糖質ですものね…。ルーが大部分を占めているので、含まれている野菜やタンパク質はそれ程ではないということになりますから、バランス的には丼物に近くなると思います。
冬っていうと、こんなメニューに心惹かれますけれど、運動量や代謝の落ちている高齢者は時々気を付けて調整しないと、体重増加やコレステロール値が上昇してしまうのだと気づきました。次回からはルーやホワイトソースは使わずに、トロミはオートミールで付けて豆乳を使った「なんちゃってクリームシチュー」を作ってみることに…。
そんな訳で、チャウダーを処理しきった今朝の調整メニューです。
左から、焼き芋（優秀な整腸作用！）・冷凍インゲン、残り物のレタス、ゆで卵１個、蒸し鶏ささみの入ったサラダ・真いわしのオイルサーディン・トマト水煮にニンニクひとかけとオーサワの野菜ブイヨンとオリーブオイルを入れて３分チンしたトマトスープ・アツアツのうちにハバティチーズ半切れを…そして、フォーシードブレッド１枚に残り半分のハバティチーズといったメニューです。
マルハニチロの真いわしのサーディンは食べ応えがありますし、そのまま食べても軽い塩味で美味しいです。勿論、スライスオニオンやレモン汁をかけたらもっと美味しいと思いますよ！
