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さてさて、次の1週間のメニューになります。
この1週間も何も無かった訳ではなくて、考えさせられることや、我ながらバカだなぁ…😅、と思う出来事が満載でした。
12日は、過剰気味な脂質を抑える目的から大豆系タンパク質を摂る事にしました。
左からいつもの焼き芋に高タンパクヨーグルトをかけた物、ひきわり納豆にキムチと卵黄の取り合わせ、ベビーリーフに胡麻和えの素と米酢とオリーブオイルをかけたサラダ、ちくわの磯辺揚げ、お赤飯、えのき茸と舞茸のお味噌汁に卵白を落とした物、以上です。
ちくわの磯辺揚げは、子供の時にお給食で食べて気持ち悪くなったのですが、大人になって食べてからハマってしまった…という代物なのです。何なんでしょうね😅これもOisixの冷凍惣菜で購入しては、時々チンしては食べています。ご飯が進むおかずの１つですね😁
翌13日の金曜日のメニューは…、再びの肉豆腐登場。
材料のお肉は冷凍保存したのですが、冷蔵保存の白滝や春菊は、早めに食べてしまわないとダメですからね☝🏻
材料を無駄にしないで済んだのでホッとひと安心です♪
金曜日の帰りには、土曜日の朝用にタルティーヌを買って帰りました。
翌土曜日の朝ご飯は、タルティーヌを中心にしました。
金曜日に買ったタルティーヌだけでなく、Rf1の「縮みほうれん草と胡桃のサラダ」とまいばすけっとで買った「たっぷり野菜と豆のミネストローネ」を添えたメニューにしました。
翌日曜日は、従兄弟の葬儀のために昼過ぎまでに鎌倉に行く予定でしたので、数珠や喪服その他の準備を土曜日の夜にする事に…。
日曜日は1時からの葬儀に合わせて、10時過ぎに自宅を出ました。3時過ぎの食事となるので、食べ過ぎに備えて抑えめのメニューを心掛けます。
土曜日と同様に、縮みほうれん草と胡桃のグリーンサラダにタンパク質補強のコーンクリームスープを添えた、タルティーヌ中心のメニューにしました。
この日は、合わなくなってしまった靴を履いて1日を過ごした、痛い痛い1日となってしまいました…😓
日曜日の反省から、格好だけを優先して無理やり靴に足を合わせるスタイルはやめ、楽さを最優先した靴を探す事にしました。本当に疲れましたからね。
月曜・火曜・水曜の3日間はあまり工夫も要らない次のようなメニューの連続となりました。
先ずは月曜日、野菜室に転がっていた赤と黄色のパプリカと大根でピクルスを作りました。
冷凍庫のブロッコリーの残りを割いて彩りに加え、少しだけ千切りにしたパプリカは、冷凍のささみ天ぷらをチンして熱いうちにポン酢を掛けたものに散らしてみました。冷凍保存の舞茸は出汁でよく煮出したらお味噌汁にします。舞茸は良いお出汁が出るので、えのき茸やしめじと共に冷凍庫に保存しては何かと便利に使っていますよ✌️
火曜は、月曜日に作ったピクルスと、さつま揚げのちぎり揚げ、ほうれん草の胡麻和え、もずく酢におろし生姜、いなり寿司とワカメの味噌汁にしました。
そして1週間目の火曜日は、いつもの朝メニューに戻りました。
あまり考えずに用意できるお菜が殆どなんですが、いつもいつも栄養バランスだけは気を付けて取り合わせるようにしてメニュー構成を考えています。
