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今朝は元の日常に戻り、落ち着いて朝食を摂りました。
暫くぶりに、昨日炊いた玄米雑穀ご飯と納豆などの和食メニューにしました。
ということで今朝のメニューです。
左からいつもの焼き芋🍠、胡瓜とモズクの酢の物、ミニトマトのはちみつリンゴ酢ドレッシング和え、枝豆のちぎりさつま揚げ、キムチと卵黄と揉み海苔入りの納豆、玄米雑穀ご飯、豆腐とワカメと卵白入りお味噌汁、以上です。
納豆やキムチなどの発酵食品は、熱々のご飯にかけてしまうと、酵素の働きが阻害されてしまうそうですね。
焼き芋は最後に回すとして、酢の物からミニトマト、さつま揚げの順に食べていくと、良い具合にご飯が冷めて来るので、それから徐に納豆ご飯を食べることに…。
この順番なら、ご飯のでんぷんもレジスタントスターチに変わりますから、肥満防止にも繋がり、一石二鳥と言えますよね❣️
