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木曜日は、暫くぶりに冷凍庫のグラスフェッドビーフを使って朝からステーキを食べました。
縁の脂をキッチンバサミで切り落とし、筋切りをしたニュージーランド産のグラスフェッドビーフのサーロインは、焼く前に塩胡椒を振ってオリーブオイルで両面をサッと焼きます。タップリのベビーリーフを添えておろしニンニク醤油(牡蠣醤油と味醂を煮たておろしニンニクを加えたもの)をかけて食べます。いつもの焼き芋ヨーグルトに野沢菜のお漬物、蒸し大豆の黒酢和え、玄米雑穀ご飯、海藻たっぷりのお味噌汁と共に頂きました。
朝からステーキですと…😳。しかもグラスフェッドビーフ…って何？と思いましたか？
朝からステーキを食べることは、日々の食事を朝型に替えているから可能なんです。
皆さんが夕食と考えている食事内容を、私は朝食で摂っているからです。
もう何年も前から…。
朝食を写メに撮りだして以来、夕食にするようなメニューを朝ご飯に摂ることにしているんです。
考えてみて下さい。
食後いくらもしないうちに寝てしまう夕食と、1日の活動を始める朝食とでは、どちらがエネルギーを効率的に消費して肥満や生活習慣病を防ぐことができると思いますか？
こう言った食習慣は、子育て中や朝から仕事がある時期では無理かもしれませんね。
けれども、今の皆さんだったら不可能なことは無いんじゃないですか…？
始めた数日や数週間は少し大変かもしれませんが、暫く続けていれば直ぐに慣れて、むしろ胃腸を休めることが出来るので良い眠りを得ることができますよ☝🏻
また、グラスフェッドビーフとはトウモロコシなどの穀物で育てた牛の肉ではなく、牧草を食べて放牧で育てられた牛の肉ということです。
日本国内でも始めている畜産農家がありますが、まだまだ少なくてその分値段が高くなる傾向があります。でもニュージーランド産の物は、農薬の規制が厳しい牧草で育てられたもので、脂身は少ないのですが年寄りにはむしろ胃腸に優しいという側面があるので、amazonで見つけてスーパーセールの時などに購入しています。
この日は、さすがに120g位を食べたので、流石にお腹がいっぱいになりましたね💦
食べきれなかったさつまいもヨーグルトは、お昼前にデザートとして食べてから仕事に出かけましたよ😁
