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昨日は、ふるさと納税返礼品のサーモンを解凍してソテーにしました。
暫くぶりに、韓流を離れてパン食のおかずを作ることにしたのです。
サーモンは、DHAやEPAだけでなくアスタキサンチンという抗酸化物質も沢山含む、優秀な食材なのは皆さんご存知ですよね☝️
１ブロックを解凍して、半分は漬けに半分はソテーにして食べることにしたのです。
暫くぶりのエンペラーサーモンです。北海道白糠町の返礼品のサーモンは、本当に美味しくて使い勝手の良いものなんですよ。
ベビーリーフとミニトマトのサラダ、ブロッコリースプラウトなどの葉物野菜を添えることにしました。
ということです今朝のメニューです。
左からいつもの焼き芋に高タンパクヨーグルトをかけたもの、ベビーリーフとミニトマトのサラダ、自家製ピクルス、ブロッコリースプラウトを添えたサーモンソテー(おろしニンニク醤油をかけて)、フォーシードブレッド２枚、トマトジュースのスープ(おろしニンニク、野菜ブイヨン、エキストラバージンオリーブオイル入り)、以上です。
漬けにしたサーモンは、今日の朝ご飯に食べました。美味しくて大満足の食事となりましたよ。
