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昨日は、ご近所さんからそら豆の塩茹でを頂きました。
旬の食材は、ついつい買い損ねてしまうものですが、幸いにご近所さんからの頂き物で楽しむことができています。
塩茹でのそら豆を沢山頂いたので、半分はそのまま昼食で頂き、残り半分は今朝の食事に頂くことにしました。
ニンニクのすりおろしをオリーブオイルで香りが立つまで熱したら、輪切りの鷹の爪を加えて、皮を剥いたそら豆を炒めて塩胡椒で味を整えたぺぺロンチーノにしてみました。
この食べ方は、5ミリ位に切ったアスパラガスやグリーンピースにも応用して旬の味を楽しむことが出来ます❣️
ただの塩茹でや卵とじに飽きたら、試してみては如何ですか？
どれも、ペペロンチーノパスタに出来るものばかりですから、パスタ抜きの具材のみで食べる感じですよ☝️
ということで今朝のメニューです。
左からいつもの焼き芋🍠、そら豆のペペロンチーノ、ちぎりさつま揚げ(生姜、イカ、紫蘇)の大根おろし、生卵(揉み海苔、ちりめん山椒)、もち麦入り玄米雑穀ご飯、豆腐とわかめのお味噌汁、以上です。
幸いにして、旬の野菜を楽しむ機会があれば、いつも同じシンプルな塩茹でや煮物だけでなく、ペペロンチーノにしてみるのもお勧めですよ❣️
