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寒いですね〜🥶
昨日の帰り道には、身体の芯から凍えるような風に吹かれながら「明日はもちろん肉豆腐っしょ❣️」と思いました。
熱々のシチューやグラタン、スンドゥブや坦々鍋、酸辣湯…と、汗をかきそうなメニューは沢山ありますが、ここ数日夕食が重かったので朝に軸足を戻すと共に、高タンパクでありながら脂濃くない、胃に優しいメニューと思ったからなんです…。
デパ地下で「山形牛もも肉の切り落し」160gと、白滝と絹ごし豆腐、補充する栄養素の為に「きざみオクラときのこのおひたし」と「国産大豆と高野豆腐の五目豆」の全５品を購入しました。
ここ数日の、野菜不足と食物繊維の不足などを挽回することを目的に取り合わせを考えました。
ということで今朝のメニューです。
左からいつもの焼き芋🍠に高タンパクヨーグルトをかけたもの、成城石井のオクラと薄切り玉葱とキノコ類のおひたしに花鰹をかけてヒガシマルの牡蠣醬油を加えたもの、ミニトマトに白バルサミコ酢とオリーブオイルをかけたもの、肉豆腐(牛もも肉、玉葱、長葱、白滝、絹ごし豆腐、エリンギ)、国産大豆と高野豆腐の五目豆、スーパー大麦入り玄米雑穀ご飯、濃く淹れた深蒸し茶、以上です。
肉は脂が少なめのものを半量ですが、それ以外のタンパク質を鰹節・豆腐・大豆・高野豆腐・高タンパクヨーグルトで補充しています。
食物繊維については、オクラのネバネバした水溶性食物繊維やキノコ類、さつまいもや野菜類から摂る事を目指しました。
こんな風にして、摂取カロリーが増え過ぎたり栄養バランスが崩れた時には、投げやりにならず少しずつでも調整する姿勢を続けています。
私は、単に健康や体重の維持の為にこれを続けていますが、持病の為にコントロールが必要な場合にも、同じようなスタンスでいることが継続のためには大切ではないでしょうか…。
自分自身でマイ管理栄養士に就任することが最善の道だと思いますよ☝️
