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一昨日、豚挽肉が安かったので２パック買い込んだのに、日曜日は寒くなりそうだなと鶏手羽元と大根を買ってしまいました。
挽肉はすぐ使わないと駄目にしてしまうのに、昨日テレビで見た「鶏手羽元と大根のエスニックスープ煮」を、明日来る友人との昼食にしようと挽肉のことを忘れて買い込んでしまったのです。💦
で、今朝朝ごはんの前に挽肉をニンニクとごま油と軽い塩味で炒めておきました。
こうしておけば日持ちもするし、何にでも転用が可能ですから…。
朝１つ余分な仕事が入ったので、今日は包丁を使わないご飯にしようと思いました。
トマトのスープも包丁は使いたくなかったので、カットトマトの水煮を使いました。キュウリは仕方ないので包丁。でも、後はベビーリーフと冷凍ブルーベリーにバルサミコ酢と塩少々、オリーブオイルのサラダ（これは甘口のバルサミコがブルーベリーとよく合います）。ロースハムにハバティチーズ。
ハバティは昨日食べ終わったのですが、成城石井で売っていたのでまた買いました(カルディには無かった）。
殆ど包丁要らずのメニューですが、朝食にチーズを取ると、トリプトファンが夜のメラトニンに代わるため良く寝られるというので、１枚程度は摂るようにしています。
今日は土曜日なので、これから３コマ教えに行きます。
