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今朝は、昨日の卵黄を食べてしまおうと思っていました。ひきわり納豆を冷凍庫から冷蔵庫に移動させ、低温調理済み鶏レバ刺しも冷蔵庫に移動させて戻しておくことに…。
こんな風に、前日からゆっくりと解凍することを覚えたのは、冷凍の食材を使い始めてからのことです。
慣れていないうちは、さて使おうと思い立っても解凍を忘れていて、流水で戻したり、半解凍のまま調理して、かえって不味くしたりしていたんです😅
最近は大分慣れてきたので、冷凍のまま調理するのか、半解凍でするのか、またはじっくりと解凍するのか…、それがきちんと出来て来ると冷凍されたものでも美味しく食べることが出来るんです。
ということで、日曜日の今朝のご飯です。
左からいつもの焼き芋に🍠高タンパクヨーグルトをかけたもの、グリーンアスパラとミニトマトのサラダ、挽き割り納豆に卵黄と小葱をたっぷりとかけたもの、低温調理済み鶏レバ刺し、食べるラー油と小葱をかけた冷奴、玄米雑穀ご飯、ニラを加えたえのき茸とろろ芋のスープ、以上です。
今日は夕方から大雨になりそうなので、早目に買い物に出掛けて、午後はノンビリと雨の日のJAZZのYouTubeでも楽しむことにしましょうかね❣️
