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昨日考えていたガパオを、ニンニクで炒めた保存用の豚赤身ひき肉で作りました。
豚ひき肉は、安い時に大量に買ってニンニクのみじん切りと共に炒めておきます。調味料は一切加えていないので、小分けにして冷凍しておけば、麻婆豆腐にも今日のようにガパオにもできますし、豆板醤と醤油と味噌で担々麺の具も出来ます。豆板醤と甜麺醤と胡麻油で甘辛く作れば日持ちもしますし、レタスを包んで山ほど食べられる肉味噌になるんですよ☝️
でも、それだけじゃありません。
エルパソのタコシーズニングで炒め直せばタコミートが出来ますし、ベーコンと玉葱のみじん切りにレッドキドニービーンズを加え、トマトの水煮チリパウダーで煮込んで塩で味を整えればポークチリビーンズにもなるんですよ✌️
今挙げただけでも、何種類ものメニューに変化させることができるでしょ。
ということで今朝のメニューです。
左からいつもの焼き芋🍠にヨーグルトをかけたもの、自家製ピクルス、ガパオライス(赤と黄色のパプリカ、玉葱、パクチーの軸、鷹の爪の輪切り、ナンプラー、オイスターソース、スィートチリソース)、キュウリのスライスとカオマンガイの時に鶏のスープで炊いて冷凍保存しておいたジャスミンライスを添えたもの、オーガニックトマトジュース、以上です。
同じ材料を重ねて使っていますが、彩も綺麗で栄養のバランスも取れているんですよ❣️
挽肉が安い時には、是非ニンニクのみじん切りと炒めておいて、便利な保存食材を作ってみて下さいね☝️
