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お昼ご飯は、昨日の朝ご飯の残り物でベトナムのフォーを作りました。
素麺を探していたら、以前買ったフォーの乾麺が見つかったので、それを使って本式に作ることに…。
本式と言ったって、素麺の代わりにフォーを茹でるだけで、後は全く同じですけどね。茹でて水洗いしたフォーを丼に入れたら、刻んだ蒸し鶏に薬味のネギやパクチーの葉を乗せ、上から鷹の爪の輪切りとパクチーの芯を刻んで煮立てたスープを注ぎます。
食べながら、レモン汁や昨日のカオマンガイのソースなんかを加えて、好みの味にして食べるんです。
私は、カオマンガイのソースを加えた味が好きです。昨日の朝はタイ旅行、今朝は日本に帰って、昼はまたベトナム旅行といった具合ですかね😊
